É preciso ter lata para provar a nova NO THIEF da coleção Minho Perspectives. Uma cerveja artesanal com uma explosão de sabores a côco e avelãs.
A NO THIEF é do estilo Barleywine, um tipo de cerveja conhecida pelo seu alto teor alcoólico e sabores fortes e complexos. É tipicamente feita com uma alta proporção de cevada maltada, que dá à cerveja um caráter rico e maltado e um pouco de lúpulo que confere amargor e equilíbrio à doçura da cerveja.
Pode ser fabricado com uma variedade de ingredientes. Neste caso, adicionamos avelãs e côco à cerveja no processo final de fermentação. Inicialmente torramos as avelãs e o côco no forno até ficarem perfumados e levemente dourados e só depois adicionamos no fermentador.
Vale a pena notar que a adição de avelãs e côco numa barleywine aumenta a sua doçura e riqueza, por isso é importante equilibrarmos estes sabores com o amargor do lúpulo e do côco para criar uma cerveja equilibrada, completa e complexa!
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