É preciso ter lata para provar a nova NO THIEF da coleção Minho Perspectives. Uma cerveja artesanal com uma explosão de sabores a côco e avelãs.
A NO THIEF é do estilo Barleywine, um tipo de cerveja conhecida pelo seu alto teor alcoólico e sabores fortes e complexos. É tipicamente feita com uma alta proporção de cevada maltada, que dá à cerveja um caráter rico e maltado e um pouco de lúpulo que confere amargor e equilíbrio à doçura da cerveja.
Pode ser fabricado com uma variedade de ingredientes. Neste caso, adicionamos avelãs e côco à cerveja no processo final de fermentação. Inicialmente torramos as avelãs e o côco no forno até ficarem perfumados e levemente dourados e só depois adicionamos no fermentador.
Vale a pena notar que a adição de avelãs e côco numa barleywine aumenta a sua doçura e riqueza, por isso é importante equilibrarmos estes sabores com o amargor do lúpulo e do côco para criar uma cerveja equilibrada, completa e complexa!
Sobre a fotografia:
O Largo São João do Souto é uma praça pública histórica localizada na cidade de Braga, na região noroeste de Portugal. A praça está situada no coração da cidade velha e está rodeada por vários marcos notáveis e edifícios históricos, incluindo a Sé de Braga, o Paço Episcopal e o Jardim de Santa Bárbara.
O Largo São João do Souto deve o seu nome à igreja local de São João do Souto, que remonta ao século XIV e é uma das igrejas mais antigas de Braga. A igreja está localizada no lado sul da praça, e sua distinta fachada barroca é uma característica notável da arquitetura da praça.
A praça em si é um ponto de encontro popular para moradores e visitantes, com vários cafés e restaurantes que oferecem mesas ao ar livre com vista para os arredores históricos. Além da igreja e outros marcos próximos, a praça também abriga uma fonte, uma estátua de bronze do arcebispo D. Diogo de Sousa e um pelourinho tradicional português (uma coluna de pedra usada para punições públicas durante o período medieval).
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